所謂三分種，七分管，十分力氣保豐收。在大姜種植過(guò)程中，要想大姜后期有一個(gè)好的產(chǎn)量和較高的品質(zhì)，不但需要我們廣大姜農(nóng)進(jìn)行科學(xué)化的“種”，更需要我們姜農(nóng)在大姜生育過(guò)程中處處做好精細(xì)化的“管”。今天我們就來(lái)談?wù)劥蠼弋a(chǎn)管理技巧，希望能幫到廣大姜農(nóng)朋友。
一、嚴(yán)格選地
生姜適宜選擇在土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)多的壤土或砂壤土種植，要求田塊地勢(shì)比較高，不易積水，排灌方便，良好的條件有利于預(yù)防姜瘟的發(fā)生。
二、不宜連作
生姜種植在高溫高濕的環(huán)境中，比較容易發(fā)生腐爛病，俗稱為姜瘟，姜瘟是屬于細(xì)菌性的土傳病害，一般連作時(shí)發(fā)病較嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致生姜產(chǎn)量下降，因此生姜不宜連作，但可與水稻、豆科作物、十字花科作物等進(jìn)行3-4年的輪作。
三、消毒催芽
（1）選擇充分成熟、肥大、無(wú)病害、有1-2個(gè)壯芽的老姜作種姜，在播種前需要進(jìn)行消毒催芽，消毒的方法比較多，可用1：1.5：200的波爾多液浸種20分鐘，從而殺死種姜表面的病菌。
（2）種姜消毒后，撈出晾曬2-3天，待姜塊干透時(shí)即可進(jìn)行保溫催芽，期間要保持溫度在20℃-25℃之間，待姜芽長(zhǎng)至1cm時(shí)即可播種。
四、適時(shí)播種
生姜在華南地區(qū)的播種期為2-3月，播種時(shí)種姜的大小以70-100克為宜。
五、合理密植
種姜的密度以行距40cm左右，株距以20-25cm左右為宜。
六、施足基肥
生姜比較耐肥，并且生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，在種植時(shí)要施足基肥。
七、科學(xué)追肥
追肥要少量多次由淡至濃，在幼苗長(zhǎng)至15cm時(shí)施1次肥，長(zhǎng)至30cm時(shí)再追1次肥，后期可每隔20天左右施1次追肥，幼苗期主要施用氮肥，根莖膨大期宜多施鉀肥。
八、遮陽(yáng)降溫
生姜是耐陰性植物，但不耐強(qiáng)光和高溫，散射光照有利于生長(zhǎng)，所以在夏季生長(zhǎng)階段要進(jìn)行遮陽(yáng)，遮陽(yáng)的方法很多，期間可與粉葛、芋頭、冬瓜等作物間作，并利用這些作物進(jìn)行遮陽(yáng)，也可搭建平棚進(jìn)行遮陽(yáng)。
九、防旱防澇
生姜不耐干旱和洪澇，因此對(duì)水分要求比較高，生長(zhǎng)期間要保持土壤濕潤(rùn)，在夏季溫度較高時(shí)，要及時(shí)給生姜澆水降溫，可早晚澆1次水，在雨季要及時(shí)排放田間積水，從而減少姜瘟的發(fā)生。
十、適時(shí)培土
（1）生姜的根莖適宜在黑暗濕潤(rùn)的環(huán)境內(nèi)生長(zhǎng)，后期隨著根莖的向上生長(zhǎng)，根莖會(huì)慢慢露出地面，致使生姜表皮變厚，導(dǎo)致品質(zhì)變差，因此要培土3次左右，培土的深淺可視種植目的而決定。
（2）嫩姜培土則要深些，這樣能使子姜增加長(zhǎng)度，肉質(zhì)脆嫩，而收老姜?jiǎng)t培土要淺些，從而使根莖粗壯。
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